Cajun Jambalaya Recept na polievku

• Apríl 19, 2024

Aj keď nemáte príležitosť stráviť Mardi Gras v New Orleans, doma si môžete pripraviť vynikajúce cajunské jedlo. Cajun Jambalaya Polievka netrvá dlho dať dohromady a využíva Cajunskú trojicu - zelené korenie, zeler a cibuľu - ako aj zmes korenia, ktorú môžete ľahko zložiť a mať na polici, aby ste pripravili desiatky receptov Cajun. Ak ste doteraz nevytvorili základný krémový polievkový mix, prichádzate o časovač, ktorý ponúka viac možností, ako ste kedy vedeli.

Táto polievka obsahuje všetko, čo by ste našli v Jambalaye, ale je vo forme polievky. K dispozícii sú kuracie kúsky, slanina (alebo Tasso, ak to nájdete), klobása andouille a krevety spolu s ryžou. Chute sú rozhodne Cajun a polievka je výdatná a výplňová. Kúpte si čerstvo upečený francúzsky chlieb zo svojej obľúbenej pekárne alebo vytiahnite svoj automat na chlieb a pripravte z neho cesto. To sa môže stať vaším obľúbeným jedlom pri chladnom počasí.

16 porcií

4 oz papriky slaniny, nakrájané na plátky (alebo nahraďte Tasso, ak to nájdete)
6 až 8 uncí andouille klobása, štvrtky a plátky

1 polovica vykostených kuracích pŕs bez kože, zbavená tuku alebo žíl (alebo použite stehná, ak chcete)
1/2 až 1 polievková lyžica soli N'awlins bez korenia alebo podľa chuti

1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
3 stonky zeleru, jemne nasekané
1 veľká zelená paprika, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté

12 šálok vody
2 15 oz. môžu nakrájané paradajky a zelené papriky
1 lyžica granulovaného kuracieho vývaru alebo 3 kocky kuracieho vývaru

1 1/2 šálky konvertovanej ryže

2 šálky Basic Cream Soup Mix, zmiešané so 4 šálkami vody

1 libra surových kreviet, vyčistených a chvostov odstránených

1. Slaninu a klobásu andouille varíme vo veľkej holandskej peci, až kým nebudú krehké; vyberte z panvice.
2. Pridajte kuracie prsia na panvicu a posypte korením N'awlins.
3. Prsia varte a občas sa otáčajte, až kým ich nezažijete.
4. Vyberte z panvice a nakrájajte na kúsky 1/2 ".
5. Pridajte panvicu cibuľu, zelenú papriku, zeler a cesnak; za minútu alebo dve.
6. Pridajte vodu, paradajky a kurací vývar; priveďte k varu a zamiešajte ryžu.
7. Varte 15-20 minút alebo kým ryža neskončí.
8. Šľahač v zmesi krémovej polievky; miešajte, kým nezhoustne.
9. Pridajte krevety a pokračujte vo varení, kým krevety nezmenia farbu na ružovú. Podávame s chrumkavým francúzskym chlebom.

Ochutenie N'awlins Salt Free: Zmiešajte 1 lyžicu cesnakového prášku, 1 lyžicu cibule, 2 lyžice tymiánu, 2 lyžice rozdrvených bobkových listov, 1 lyžicu petržlenových vločiek, 1 lyžicu listov bazalky, 2 lyžice čierneho korenia, 1 lyžicu kajenského korenia a 1 lyžičku prízvuku (voliteľné). Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Suma za porciu
Kalórie 315 Kalórie z tukov 96
Percento celkových kalórií z: Tuk 30% Proteín 28% Karb. 41%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 11 g
Nasýtený tuk 5 g
Cholesterol 95 mg
643 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 33 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 22 g

Vitamín A 20% vitamín C 58% vápnik 0% železo 18%