Astma a mliečne výrobky

• Apríl 19, 2024

Mliečne výrobky vrátane kravského mlieka sa odporúčajú ako súčasť zdravej výživy pre deti a dospelých. Niektorí ľudia sa však pri konzumácii mliečnych výrobkov, vrátane astmy a alergií, vyvíjajú zdravotné problémy.

Mlieko ako súčasť vyváženej stravy
Zahrnutie mliečnych výrobkov do našej každodennej stravy má svoje výhody a nevýhody. Mlieko a mliečne výrobky sa odporúčajú ako súčasť vyváženej stravy pre väčšinu dospelých a detí. Mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom živín vrátane vápnika, draslíka, riboflavínu, fosforu, horčíka, zinku, vitamínov A, B12 a D (v obohatených mliečnych výrobkoch). Tieto živiny sú dôležité pre zdravie našich kostí, zubov a môžu ponúkať ďalšie zdravotné prínosy vrátane kontroly krvného tlaku, kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny hrubého čreva a konečníka.

Na druhej strane, niektoré štúdie zistili, že mlieko a mliečne výrobky môžu zvýšiť riziko rakoviny vaječníkov a prostaty, keď pijú tri alebo viac pohárov mlieka denne. Plnotučné mlieko a iné mliečne výrobky majú tiež vysoký obsah kalórií, hoci pre niektorých ľudí môžu byť lepšou alternatívou nízkotučné a bez tuku.

Mliečna alergia vs. intolerancia laktózy
Existujú určité nejasnosti, pokiaľ ide o rozdiely medzi alergiou na mlieko a neznášanlivosťou laktózy. Alergia na mlieko nastáva, keď imunitný systém človeka vníma proteíny v mlieku ako „cudzí útočníci“. Telo začne budovať útok proti týmto proteínom, čo vedie k uvoľňovaniu histamínov a iných chemikálií, ktoré sú súčasťou alergickej reakcie. Medzi najčastejšie príznaky alergie na mlieko patria:

• Pískanie
• Problémy s dýchaním
• Kašeľ
• Zachrípnutie
• Tesné hrdlo
• Bolesť brucha
• Zvracanie
• Hnačka
• Svrbivé, vodnaté oči
• Úle
• Opuch
• Anafylaxia (zriedkavá život ohrozujúca alergická reakcia)

Alergická reakcia sa zvyčajne vyskytuje skoro po požití alebo konzumácii mlieka alebo potravín obsahujúcich mlieko a mliečne výrobky. Podľa Nadácie pre astmu a alergiu v Amerike (AAFA) je mlieko jedným z najbežnejších alergénov u detí na celom svete, pričom u 2% až 5% detí sa v prvom roku života vyvinie alergia na mlieko. AAFA tvrdí, že väčšina detí stráca alergiu na mlieko do troch rokov, zatiaľ čo iné zostávajú alergické na mlieko po zvyšok svojho života.

Na druhej strane intolerancia laktózy je stavom tráviaceho systému. U ľudí, ktorí neznášajú laktózu, ich tenké črevo neprodukuje laktázu, enzým, ktorý štiepi cukor v mlieku. Medzi príznaky neznášanlivosti laktózy patria:

• Plyn
• Bolesť v bruchu
• Nadúvanie
• kŕče
• Zvonivé zvuky z brucha
• Hnačka

Symptómy sa zvyčajne začínajú 30 minút až 2 hodiny po jedle alebo pití mliečnych výrobkov alebo potravín obsahujúcich mlieko alebo mliečne výrobky. Intolerancia laktózy sa môže liečiť vyhýbaním sa mliečnym výrobkom, ale môže pomôcť aj užívanie voľne predajných liekov, ktoré obsahujú enzým laktóza. Menšie porcie mlieka a mliečnych výrobkov po celý deň môžu tiež pomôcť osobám s intoleranciou laktózy; menšie porcie rozložené cez deň sú niekedy lepšie tolerované ako bežné porcie mlieka / mlieka.

Výroba mlieka a hlienu
Mlieko zanecháva tenkú krémovú vrstvu v ústach a / alebo krku, čo sa často mýli s hlienom. Štúdie ukázali, že konzumné mlieko u väčšiny ľudí nespôsobuje tvorbu hlienu; u pacientov s alergiou na mlieko sa však môže zvýšiť produkcia hlienu.

Ďalšie zdroje vápnika
Ľudia s alergiou na mlieko musia mať stravu bez mlieka a mliečnych výrobkov. Pre tých, ktorí potrebujú alebo sa rozhodnú vyhnúť mlieku a mliečnym výrobkom, existujú aj zdroje mlieka neobsahujúce mlieko, vrátane:

• Doplnky stravy (pre vápnik a iné minerály a vitamíny v mliečnych výrobkoch)
• Potraviny obohatené vápnikom (obilniny, chlieb, džúsy, sójové a sójové výrobky)
• Pomaranče
• Fazuľa
• Brokolica, okra, kapusta, kapusta a zelená repa
• rybacie konzervy (sardinky, tuniak a losos)
• Šťavy a obilniny obohatené vápnikom
• Mandle

Úrad pre výživové doplnky (National Health Institutes Office of National Health Institute) USA odporúča výživové dávky vápnika pre deti a dospelých:

Muž vo veku 0-6 mesiacov: 200 mg žena: 200 mg
Samec 7-12 mesiacov: 260 mg žena: 260 mg
1-3 roky muž: 700 mg žena: 700 mg
Muž vo veku 4 až 8 rokov: 1 000 mg žena: 1 000 mg
Muž vo veku 9 až 13 rokov: 1300 mg žena: 1300 mg
Muž vo veku 14 - 18 rokov: 1300 mg žena: 1300 mg (tehotná: 1300 mg, laktácia: 1300 mg)
Muž vo veku 19 - 50 rokov: 1 000 mg žena: 1 000 mg (tehotná: 1 000 mg, laktácia: 1 000 mg)
Muž nad 71 rokov: 1200 mg žena: 1200 mg

Jedna poznámka o doplnkoch vápnika: telo je schopné absorbovať asi 500 mg vápnika súčasne.S cieľom získať maximálny úžitok z doplnkov vápnika poskytovatelia zdravotnej starostlivosti odporúčajú užívať vápnik v dvoch alebo troch dávkach denne s jedlom. Ľudia, ktorí majú sklon k tvorbe obličkových kameňov, by si mali pred užívaním doplnkov vápnika poradiť so svojím lekárom.

Niektoré deti a dospelí trpia alergiou na mlieko, zatiaľ čo viac ľudí trpí neznášanlivosťou laktózy. Pre tých, ktorí potrebujú alebo sa rozhodnú vyhnúť mlieku a mliečnym výrobkom, sa vápnik a ďalšie dôležité živiny nachádzajú v iných potravinách a / alebo doplnkoch. Pred úplným odstránením mliečnych výrobkov z vašej stravy sa porozprávajte so svojím lekárom. Mlieko je pre väčšinu ľudí stále vynikajúcim zdrojom výživy.

Prosím, pozrite sa na moju novú knihu Astma nie je na čo pískať!

Teraz tiež k dispozícii na Amazon Astma nie je Wheeze At!

Video Návody: Prečo určite NIE plnotučné mliečne výrobky? (Apríl 2024).