Recept na africké kuracie mäso a podzemnicu olejnú
Kwanzaa (ktorý voľne preložený zo svahilčiny znamená „prvé plody úrody“) je sviatok siedmich dní, ktorý sa začína 26. decembra. Oslavovanie africko-amerického dedičstva je v zásade sviatkom, a hoci nie je náboženské, zdôrazňuje sedem cenných princípov. Spravidla sa slávnostné hody nazývané karamu konajú 31. decembra a zahŕňajú jedlá, ktoré obsahujú africké prísady (t. J. Okra, sladké zemiaky, arašidy (arašidy), kukuricu atď.), Ako aj tradičné africko-americké jedlá. Prvýkrát zaznamenaný v roku 1966, je to celkom nový americký sviatok a oslavujú ho Afroameričania aj Afričania. Ak plánujete pozorovať Kwanzua tento rok, nasledujúce Africké kuracie mäso a podzemnica olejná je plný afrických surovín a je obľúbeným pokrmom v niekoľkých afrických regiónoch. Keďže Kwanzaa nie je pre väčšinu Američanov štátnym sviatkom ani pracovným dňom, je užitočné dať ingrediencie do pomalého hrnca, aby po návrate z práce bol pripravený na večeru. Okra je nevyhnutnosťou pre túto dovolenku, takže sa uistite, že máte nejaké porcie na smaženie alebo dusenie s paradajkami ako sprievod. S týmto duseným mäsom a horúcou varenou ryžou sa hodia pikantné kukuričné ​​muffiny.
””
Tento guláš môže byť jemný alebo korenený v závislosti od počtu paprík, ktoré sa rozhodnete pridať. Ak chcete, môžete do vrstiev pridať aj balík mrazeného okra. Jedná sa o hustý guláš a možno budete chcieť pridať viac vody alebo kuracieho vývaru, ak sa vám to páči. Tento guláš samozrejme nie je iba pre Kwanzaa; je to dobré po celý rok. Uistite sa, že máte nejakú horúcu ryžu, ktorá bude slúžiť na boku pre úplné jedlo.

8 porcií

1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
1 zelenú papriku, nakrájanú na sekanie
2 až 4 papriky jalapeno, naočkované a nasekané (alebo podľa chuti)
1 1/2 libier sladkých zemiakov nakrájaných na 1/2 "kúsky
2 kusy vykostených kuracích pŕs bez kože, vykostené na 1 "kúsky

omáčka
11 oz. môžu nakrájané paradajky
16 oz. môže paradajková pasta
3/4 šálky arašidového masla
1/2 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
1 lyžica čerstvého zázvoru, strúhaná
2 polievkové lyžice hnedého cukru
1 1/4 šálky vody

Čerstvá petržlenová vňať
arašidy
Horúca varená ryža
  1. Rozložte cibuľu na spodnú časť 4-6 kvartového pomalého sporáka.
  2. Najlepšie so zelenou paprikou, paprikou jalapeno a sladkými zemiakmi.
  3. Rozložte kusy kuracích pŕs na všetko.
  4. Zmerajte ingrediencie omáčky v nádobe na mixér; proces až do hladkého.
  5. Nalejte kurča do pomalého hrnca.
  6. Zakryte, pomalý sporák nastavte na nízku teplotu a nechajte variť 4-6 hodín alebo dovtedy, kým sladké zemiaky nebudú krehké.
  7. Ozdobte arašidmi a petržlenom a podávajte s horúcou varenou ryžou.

Suma za porciu
Kalórie 481 Kalórie z tukov 179
Percento celkových kalórií z: Tuk 37% bielkovín 30% karb. 32%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 20 g
Nasýtený tuk 4 g
Cholesterol 76 mg
184 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 39 g
Vláknina 2 g
Cukry 0 g
Proteín 37 g

Vitamín A 388% Vitamín C 124% Vápnik 0% Železo 18%


Video Návody: Recept - Snack - Jogurt, Banán, Arašidové maslo, Škorica (Júl 2020).