Adahov hriešny cukrový koláč

• Apríl 20, 2024

2 vajcia
1 šálka studenej vody
1 1/2 šálky cukru
2 šálky múky
3 lyžičky karamelu
1 čajová lyžička vanilky
1/2 šálky múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 vaječné bielky
1/2 šálky masla
soľ


Smery
Pre sirup:
Cukor zahrievajte na strednom ohni. Nižšie teplo ako sirup; často zamiešajte rozbíjanie hrudiek. Varte a miešajte, až kým nevznikne hnedý sirup a zmes nezačne fajčiť, asi 30 minút. Postupne miešajte v 1/2 šálky vriacej vody. Odstrániť z tepla; cool. Ušetrite 1/2 sirupu na polevu na koláč. Predhrejte rúru na 375.

Na tortu:
Smotanové maslo a cukor smotajte spolu do svetla, asi 3 minúty. Postupne bite v 1/2 pálenom cukrovom sirupe. Pridajte karmel, vanilku, potom vaječné žĺtky jeden po druhom, bití po každom pridaní. Preosejte spolu múku, prášok do pečiva a soľ. Miešanú zmes pridajte striedavo so zvyšnou vodou, cesto premiešajte do hladka. Biele vajcia porazte, až kým stuhnú, jemne ich zložte do cesta. Nalejte cesto do dvoch 8-palcových naolejovaných panvíc na dorty, vyhladzujte cesto. Pečieme 20 až 25 minút. Odstráňte a ochladte.

Spálená cukrová poleva:
Teplý sirup uložte skôr a jemne zložte do práškového cukru, až kým nebude krémový. Šľahajte a rozotrite na torte. (Maslová smotana alebo zmrzlina kúpená v obchode je rovnako dobrá!)

Poskytuje 12 porcií.

Video Návody: Čokoládové muffiny | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla (Apríl 2024).