Obľúbené recepty na Pesach na každodenné stravovanie

• Smieť 20, 2024

Pokiaľ nepoužívate Passover ako nástroj na chudnutie, nemusíte sa pomýšľať na to, že jete matzo a maslo 8 dní rovno. Nielen, že si môžete kúpiť Kóšer na Passover jedlo, ktoré napodobňuje každodenné jedlo (napr. Kuracie nugety, oblátky a cereálie), ale sú tu aj nejaké skvelé a ľahké recepty na vylepšenie jedla po celý týždeň.

Tu sú niektoré obľúbené recepty Passover, ktoré radi robíme počas celého týždňa.

**** Pasienky Brownies ****

½ lb pareve margarínu
2 pekné čokoládové tyčinky na pečenie
4 vajcia
1 ½ šálky matzo tortu (Matzo tortu je jednoducho mleté ​​matzo jedlo. Ak nenájdete tortu, môžete v mixéri rozdrviť matzo jedlo)
2 šálky cukru

Predhrejte rúru na 350 °. V dvojitom kotli roztavte margarín s čokoládou. V samostatnej miske premiešajte vajíčka a postupne pridávajte cukor, až kým nezhoustne. Pridajte rozpustenú čokoládu a margarín a dobre premiešajte. Preložte tortu. Nalejte do vymastenej 8 “štvorcovej misky. Pečieme 30-45 minút, kým špáradlo nevyjde „suché“. Ochlaďte a nakrájajte na štvorčeky.

**** Nielen „Pizza on Matzo“ Pizza ****

4 plátky matzy, drvené na farbu (kúsky)
3 vajcia
soľ
strúhaným syrom mozzarella
paradajková omáčka
pochutiny
zeleninové polevy

V strednej miske porazte vajcia. Pridajte matzo farfel a štipku soli. Táto zmes sa rozprestrie na spodnú časť panvice (kruhová panvica na pizzu alebo panvica 9x13). Pečieme pri 325 °, kým sa nezastaví. Vyberte z rúry. Lyžica na paradajkovej omáčke a posypeme korením (bazalka, oregáno, cesnak atď.). Rozotrite na syr mozzarella. Pridajte svoje zálievky. Vráťte sa do rúry, kým sa syr neroztopí.

**** Syrové palačinky GG Fritzi's na veľkonočné sviečky ****

½ lb tvarohu
4 vajcia
1 lyžica
1 lyžicový cukor
1 lyžička rozpusteného masla
1/2 šálky matzového jedla
1/2 lyžičky soli

Tvaroh zmiešajte so 4 dobre rozšľahanými vajíčkami. Pomaly premiešajte cukor, rozpustené maslo, matzovú múčku a soľ. Dobre premiešajte. Kvapka na lyžicu na horúcej mastenej panvici. Na jednej strane smažte do hneda, raz otočte. Posypeme škoricou a cukrom alebo - ešte lepšie - podávame so želé. Yum !!

**** Čokoládové lievance ****

Sú tak chutné, robíme ich celoročne.

2 vajcia
½ šálky mlieka alebo sójového mlieka
2 T cukor
1 šálku jedla z matzo koláča (alebo kým nie je cesto dostatočne silné)
čokoládové lupienky

V stredne veľkej miske spolu rozdrvte vajcia, mlieko a cukor. Múku pridajte postupne, až kým nebude vyzerať ako cesto z palaciniek. Nepremiešavajte sa. Cesto by malo byť trochu hrudkovité. Zohrejte panvicu a nastriekajte ju nepriľnavým sprejom. Nalejte do cesta panvicu. Keď cesto začne bubnať, prevracajte palačinky a varte asi minútu. Podávajte so sirupom Kosher L'Pesach, želé alebo škoricou a cukrom. (alebo ich zjesť, ak máte čokoládové lupienky)

**** Mrkvová polievka a matzové gule ****

Nie som veľký fanúšik mrkvy, ale túto polievku si veľmi užívam. Receptúra ​​je upravená z nízkotučnej židovskej kuchárky od Faye Levy

1 T Rastlinný olej
2 stredne nasekané cibule
1 ½ libier mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
5 ¼ šálky zeleninového vývaru
soľ a korenie podľa chuti
½ lyžičky sušeného tymiánu
štipka cukru

matzo lopty
¼ šálka petržlenu
2 lg vajcia
2 lyžičky rastlinného oleja
½ lyžičky soli
½ šálky matzo jedlo
2 T vody

Vo veľkej panvici zahrievajte rastlinný olej na stredne nízku teplotu. Pridajte cibuľu a dusíme. Pridajte mrkvu, 4 šálky vegetariánskeho vývaru, soľ, korenie a tymián. Dobre premiešajte a privarte. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a varte, kým mrkva nezmäkne - asi 30 minút. Keď je mrkva mäkká, odložte teplo a nechajte polievku vychladnúť.

Nalejte polievku do mixéra a pyré do hladka. Vráťte polievku do svojej panvice a dajte ju do mierna za stáleho miešania. Pridajte zvyšný vývar, až kým nedosiahnete konzistenciu, s ktorou ste spokojní. Pridajte cukor, ak ho budete používať. V prípade potreby upravte korenie.

** Matzo lopty **

Chop petržlen v kuchynskom robote (alebo použite sušené, ak ste leniví). Vajcia, zeleninový olej a soľ skombinujte do malej misky. Beat, kým sa nezmieša. Pridajte matzo jedlo a znova ho rozotrite, kým sa nezmieša. Pridajte vodu a nasekanú petržlenovú vňať. Zmiešať. Zakryte saranovým zábalom a vložte misku do chladničky na 20 minút.

Keď je zmes v chladničke, priveďte do varu 2 litre slanej vody (veľký hrniec). Navlhčite ruky, aby ste zabránili prilepeniu zmesi matzových gúľ. Vezmite 1 lyžičku zmesi matzo a hodte sa do gule. Kvapka gule do vody a znížte na dusenie. Udržujte matzo gule na miernom ohni asi 30 minút alebo kým nie sú pevné.

Šťastné stravovanie!